所谓五粮杂粮，并不仅仅指普通五粮。一般来说，杂粮或粗粮主要包括小米、糯米、玉米和小麦。经常吃五谷杂粮有很多好处，如果把五谷杂粮煮成粥喝，很容易帮助消化，还能伤身。假小米，其优质的蛋白质、脂肪和维生素含量都比较丰富，熬成粥更是鲜美可口。
全谷物可帮助您排出体内毒素，而镁和铁可增强您的能量并加速体内废物的新陈代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还能吸收水分子，使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒作用。全谷物使人更聪明。五谷杂粮中的蛋白质能增强大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高大脑的代谢活性，提高效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸，可以激活大脑，对记忆力减退的老人和大脑发育的儿童有帮助；谷氨酸可以改善大脑机制，治疗痴呆等。此外，它还含有丰富的磷脂，对大脑神经的发育和活动有很好的作用，可以增强记忆力。
全谷类富含维生素A，可以保持皮肤和黏膜健康；维生素B2可以预防粉刺；维生素E可以防止皮肤老化和干燥。其他成分，如脂肪油、挥发油、亚油酸等，可以滋润肌肤，使肌肤光滑细腻；氨基酸、胱氨酸等可使头发乌黑亮丽；不饱和脂肪酸可以减少体内胆固醇的积累，促进新陈代谢，使头发容易生长，防止脱发和秃顶等。富含五谷杂粮的微量元素，让美丽永远属于你。
其实在五谷杂粮中，比较常见的玉米也是很有营养的。在我国北方，会把玉米打成粉，就是所谓的玉米面。这种食物可以用来做粥。维生素b1的含量极其丰富，还有一些人体所缺乏的必需氨基酸。
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