夏天之所以能喝一点汤，主要是为了让汤水消散体内的怒火。夏季煲汤主要选用薏米或绿豆等凉性食材，也可选择海带或冬瓜、莲子等。夏季一般不选用冬虫夏草、人参等材料煲汤，否则不仅无法扑灭大火，还会让我们的身体非常生气。
清热润燥，生津解毒，降血脂 “鱼头豆腐汤”豆腐富含蛋白质和钙质。做鱼头豆腐汤的时候，尽量淡一点。豆腐的嫩滑和鱼的鲜美融合在一起，非常新鲜。止咳化痰，去燥生津“萝卜汤。
夏天喝萝卜汤也不错。俗话说，多吃萝卜少吃药。萝卜具有很强的行气作用，还可以止咳化痰、去燥生津、清凉解毒、通便。 “丝瓜汤”性凉，味甘。具有消暑益肠、祛风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。还可治疗便血、便血。此外，丝瓜络还是一种难得的祛斑、美白、除皱的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸也可使人体皮肤光滑细腻，具有抗皱消炎、预防和消除粉刺和黑色素的特效。
一般来说，在我国北方，夏天做汤的时候会加入一些调料，比如生姜、大蒜或者花椒。需要注意的是，夏天的汤里最好不要加这些调味料，适当的轻点下火更有益。夏季汤可以多用西红柿、胡萝卜、土豆等食物。
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