夏天喝一点粥真的很好。通过一些特殊的方法煮出来的粥很有营养，喝这种粥，可以加速身体的各种机能，增强身体抵抗力，但是粥也不是很简单的事情，问题很多要注意，有的猪要经过特殊的方法煮熟。下面将介绍如何在夏天煮出健康的粥，效果更佳。
菊花薏米粥，原料：菊花25克，薏米100克，陈皮，蜂蜜适量。制备方法：（1）将橙皮洗净，切成细丝；将大麦洗净，稍微浸泡一下；洗菊花，撕开花瓣。 (2)将薏米和陈皮一起放入锅中，加适量水烧开，加入菊花，小火煮成粥。功效：菊花清肝明目，薏米水除湿。菊花薏米粥可以清热利湿，尤其适用于熬夜引起的目赤肿痛、头晕头痛。
莲子扁豆薏米粥，原料：炒扁豆50克，莲子50克，薏仁100克，红枣10个，陈皮3片，大米适量。制作方法：将食材清洗干净后，将炸好的扁豆浸泡两个小时，莲子不要分心。加入所有材料煮粥。功效：此粥健脾胃，养心平肝，对心悸失眠，热伤有治疗作用。非常适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。百合麦冬红枣粥的功效：具有补神益气、清心养血、安神安神、改善心悸、头晕等作用。
需要注意的是，煮这种保健粥时，最好将用过的大米提前浸泡5到6小时左右。另外，煮粥的时候，大火的时间不宜过长。锅后最好烧开水。用小火慢煮即可，煮粥时注意一次加足量的水，中间不要加水。
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