牛肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等人体所需的微量元素。牛肉是人们日常生活中不可缺少的肉类。多吃牛肉可以补脾益气，强身健体。这对身体非常好。麻辣牛肉酱更符合年轻人的胃口。想吃正宗的麻辣牛肉酱，也可以自己做。当然，你必须特别注意材料的选择。你必须选择最好的牛筋。肉。
材料：
1.5斤牛肉
花生 210g
甜面酱450g、豆豉200g、孜然适量、胡椒粉适量
辣椒适量、芝麻适量、十三香适量、白糖适量
实践：
1. 将辣椒、花椒和花生小火炒至香脆。
2.放凉；花生可以直接从油炸花生中买到。
3. 等待花生、辣椒和胡椒粒冷却时，将牛肉切成方块。
4. 将豆豉切碎。
5.锅中加入大量油，放入牛肉粒，基本盖住牛肉粒的外观。
6.在炒牛肉的过程中，可以将炒好的花生压碎。
7.在炒牛肉的过程中，可以将炒好的花生压碎。
8、将切好的豆豉放入锅中，慢慢搅拌均匀，出香味。这时候关火，不要用大火，否则白费。
9.然后就是甜面酱和糖了，别小气，倒进去，一碗甜面酱已经下去了……这个时候要经常搅拌，不然会烧锅，火一定要小，不然也会烧锅。
10. 最后是芝麻、十三香、孜然，搅拌均匀，即可关火。
11、放凉，装瓶，慢慢吃；这些材料出来大概有5瓶，就是老干妈的那种瓶。
这个辣牛肉酱不是很好吃吗？我们通常可以将它用于拌饭、面条或凉菜。不过肠胃不好的朋友还是尽量少吃，因为辣椒会刺激肠胃，不利于消化。吃药的朋友也需要注意，因为有些疾病是不能吃辣的。
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