经常吃茄子有助于降低血压。对于高血压患者来说，吃茄子相当于辅助治疗高血压。茄子不仅可以改善高血压，还可以改善胆固醇。茄子可以保护心血管，预防心脑血管疾病。其中，铁板九味茄子的做法非常适合晚餐，也很好吃。下面，就让我们一起来看看铁板九味茄子的做法吧！
1.茄子洗净，滚刀切块，用少许盐把茄子的水分杀掉
2.将洋葱切成小块
3.将肉切成小块，将肥肉和瘦肉分开
4.锅里放少许油，放入姜末和蒜末，炒香，加入油丁翻炒
5.肥肉炸出油后，将葱末放入锅中翻炒至香
6.此时放入瘦肉丁，翻炒变色，加入料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精调味，待用
7.取一个干净的碗，拌上酱汁，放生抽，醋，蚝油，番茄酱，糖，盐，胡椒粉，香油，少许水淀粉，水根据自己的口味，搅拌均匀
8. 锅内放少许油，将准备好的酱汁小火翻炒，炒香，待用
9、此时将用盐杀死的茄子沥干水分，或用厨房纸擦干。如果太咸，事先用冷水冲洗干净。
10. 将沥干的茄子裹上干淀粉
11.锅里放油，油温70%热的时候，把茄子放进锅里快速翻炒
12.待茄子浮起，两面金黄时，关火，捞出茄子控油
13. 将炸好的茄子铺在锡纸上
14.将炒好的洋葱和肉末均匀的倒在茄子上
15.同时将炒好的酱汁均匀的倒在茄子上
16.密封所有边并捏紧
17、将锡纸包好的茄子放入电烤盘
18.双面加热电烤盘5、6分钟就够了
19.这时候戴上防热手套拿出来，用小刀或筷子切开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
以上就是九味茄子的做法。需要注意的是茄子一定要煮熟。吃生的或未煮熟的茄子可能会导致食物中毒。茄子可以帮助改善脸上的斑点。如果你只是祛斑或者使用光斑产品，可以吃一些茄子来帮助改善。茄子比较容易消化，即使吃多了也不会消化不良。
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