多吃白萝卜可以有效帮助我们增强自身的免疫力和抵抗力，在寒冷的冬天也能有效帮助我们抵御流感病毒的侵袭。这是一种非常有营养的食物。多吃白萝卜，还可以有效的帮助我们达到润肠通便的效果。让我们熟悉一下白萝卜是否可以生吃。
白萝卜还含有多种酶，可以消除致癌物质对细胞产生变异的作用，达到抗癌的目的；白萝卜中所含的干扰素诱导剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增殖的作用。而上述酶、木质素、干扰素诱导剂等不耐热，在70℃的高温下会被破坏。为了更好地发挥其治疗作用，白萝卜最好生吃。胡萝卜适合做熟食，但胡萝卜恰恰相反。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素可以预防夜盲症，改善眼睛疲劳和眼睛干涩。但生吃胡萝卜时，70%以上的胡萝卜素无法被吸收。胡萝卜最科学的吃法有两种：一是把胡萝卜切成块尝一尝，然后和肉一起炖，最好用高压锅，这样可以减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率一样高为 97%。 ;二、将胡萝卜切成片，用足量的食用油煎炸食用，使胡萝卜素的吸收利用率达到90%
白萝卜可以生吃吗？答案是肯定的。吃一些生白萝卜也能有效帮助我们达到疏通血管的效果。加热的白萝卜可能会导致我们白萝卜中的营养成分流失。吃生白萝卜也能有效帮助我们治疗口臭问题。 .
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