猪肝性温，味甘苦，营养丰富。是一种保健食品和理想的补血剂。但是你知道猪肝怎么搭配起来更美味吗？今天给大家介绍六种猪肝的最佳搭配。
<强> 1。黄豆和猪肝是美容养血的完美组合
猪肝含有高胆固醇是不争的事实。 100克猪肝含有368毫克胆固醇，非常接近每日推荐摄入的胆固醇（300毫克）。多吃一些其他含胆固醇的食物，摄入量会更多。因此，合理适量食用猪肝是非常必要的。
如果想吃猪肝，又不想胆固醇高，可以用黄豆或豆制品来煮猪肝。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能对抗肠道内的胆固醇，降低胆固醇的吸收。大豆还可以提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如大豆异黄酮，具有抗氧化、抗衰老和雌激素样作用。
黄豆猪肝汤是“绝配”。具有健脾、扩中、润燥、利水之功效。孩子多吃铁，有利于补铁，也是女性养颜美容的膳食汤。
食谱：黄豆猪肝汤
用料：猪肝、黄豆各50克，洗净入汤，每日一次。
实践：
1. 将洗净的黄豆放入沸水中焯一会，将新鲜猪肝洗净切薄片；
2. 将猪肝片与盐、味精、水淀粉混合；葱姜洗净，葱切段，姜拍干；
3. 将清汤（肉汤或鸡汤）煮沸；在沸腾的汤中加入洗净拍碎的姜、葱、熟猪油等，一起煮；
4. 煮几分钟后，加入混合好的猪肝片和黄豆，煮至猪肝片和黄豆煮熟。
微信扫码添加客服