腌萝卜是一道常见的开胃菜，原料是普通的白萝卜。萝卜虽物美价廉，但制成腌菜时却别有一番韵味。因为很多人夏天没胃口，就用一些腌萝卜来开胃。如果再配上一碗白粥，简直是夏日必备佳肴。那么，腌萝卜条是怎么做的呢？
配料：白萝卜适量、梅子适量、白醋适量、白糖适量、酱油适量
生产步骤
1. 采集：白萝卜半个，白糖，白醋，生抽，梅子六七个
2、白萝卜去皮洗净，晾干，切成条状。 （如果急着吃，可以切细一点或切成薄片）
3、将切好的萝卜条放入无油无水的干净容器中，铺一层萝卜条，撒上一层白糖。用肉眼看，糖的量可能约为五十或六十克。只需将每片萝卜都蘸上糖，然后加入李子。
4、萝卜条都撒上白糖后，倒入白醋。如果需要量量，我用白醋瓶盖倒四个以上的瓶盖。 （怕太酸了，可以先放一点，第二天尝尝果汁，觉得不够酸就再加点）
5.萝卜腌制好后不用倒水，倒入生抽，不用太多，量一般煮熟就够了，盖上锅盖左右摇晃为了使果汁更均匀，将其放入冰箱冷藏。
6.第二天，品尝果汁的甜味和酸味。根据自己的口味，如果不够甜，可以加点白糖和白醋，第二天就可以吃了（不过要等萝卜的辣味稍等），两三个味道更好吃完饭后。
腌萝卜条食谱小贴士
容器可以被密封或覆盖，优选玻璃或陶瓷。
最好把李子用开水烫两秒钟再拿出来，因为我觉得现在的蜜饯太好吃了，所以如果你不介意，可以不烧。
放置李子时，尽量将它们放在容器底部。萝卜腌制后，汁液更能吸收李子的酸甜味道。
冷藏过程中，每天用干净的筷子将萝卜条上下翻动，使味道均匀，因为汁在底部。
两三天后，萝卜的辣味消失了，酸甜的已经渗透到萝卜的里里外外，非常开胃爽口。
以上就是腌制白萝卜条做法的介绍。如果你有兴趣，你可以在家里尝试一些。上述方法简单易学。相信你看后就能学会。夏天，餐桌上一盘腌制的白萝卜条，一定会增加食欲，还能帮助消化，何乐而不为呢？
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