凉菜已经成为餐桌上不可缺少的一道菜。日常生活中，在家做饭招待客人在所难免，但是很多人不知道凉菜什么比较好，或者做一道简单的凉菜，我们要准备什么食材呢？那么你对家常凉菜了解多少呢？以下是一些容易制作的凉菜，日常生活中可以制作来招待客人。它可以是餐桌上的美味佳肴。
生辣椒黑木耳沙拉
配料：淀粉5克、香油3毫升、酱油15毫升、香醋15毫升、白糖15克、食物15克
配方实践：
1、黑木耳用冷水泡软，加入5克淀粉洗干净，用手去掉木耳的硬结，把木耳撕成一口大小的小块，把小红辣椒切成小块剪刀。
2.1 焯烫半分钟，取出晾凉。
3.2 锅中倒入水，大火烧开，加入木耳。
4. 将葱和大蒜切碎备用。加入糖、香醋、酱油和香油，搅拌均匀，与切碎的红辣椒、大葱和切碎的大蒜混合。
5. 与洗过的木耳混合，最后撒上一些煮熟的白芝麻。
冷豆
材料：水1汤匙、香油适量、蒜末适量
配方实践：
1. 将豆子洗干净，切块
2.1 将豆子放入沸水中焯一下
3.2 锅中烧开水，倒入约1茶匙香油
4. 取出沥干水，放在盘子上
5. 炒锅烧热，倒入适量油，加入蒜末翻炒出香味，加入鸡粉、盐、醋和水拌匀，倒入炒锅中搅拌均匀，做成酱汁
6、将肉汁倒在豆子上，再倒入适量香油或香油拌匀。
以上就是简单的凉菜做法，凉菜也是餐桌上不可缺少的菜谱，但是很多人不了解凉菜的做法。以上两种凉菜有时很好吃。可以向父母学习，以后也可以做到。在家宴上做这两道凉菜，就可以经常品尝到这两道菜的美味。同时，希望大家喜欢这两道菜。
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