凉菜是我们生活中经常吃的，我们希望做的更精致，但是生活中很多人都想自己做凉菜，但是凉菜种类这么多，你会做哪一种呢？我相信你可能只会做一两种凉菜。针对这种情况，小编为大家推荐几款凉拌菜和详细做法。当您生活中需要它们时，您可以制作它们供客人品尝。以下是这些凉菜的详细做法。 ，建议好好学习。
芝麻酱菠菜
主料：菠菜适量
辅料：芝麻酱适量、葱适量、味精适量、精盐适量、醋适量、生姜适量、大蒜适量
芝麻酱菠菜制作步骤：
1. 选择细小均匀的菠菜，去掉老叶，切根，洗净。
2.取锅加水烧开，放入菠菜焯一会，然后浸入冷开水中待凉。
3. 葱姜剁碎，大蒜去皮，捣成泥；然后将芝麻酱、葱姜末、蒜酱、精盐、味精、香油、醋放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 将焯过水的菠菜挤干水分，从根部卷起几个，整齐地放在盘子上。最后倒入准备好的芝麻糊，撒上芝麻。
冷芦笋的做法
主要成分
300克芦笋
辅料
辣椒酱 2/3 汤匙、醋 1/2 汤匙、糖 1 1/2 茶匙
芦笋制作步骤：
1. 将调味料放入小碟中，搅拌至糖完全融化，待用
2. 芦笋洗净，去掉根部的硬皮，用沸水焯一下，然后用冷水浸泡至凉，沥干水分，装盘，淋上或蘸上调味料即可食用。
营养价值
芦笋是世界十大名菜之一，又名石雕白。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。 、锰等，具有调节机体新陈代谢、提高机体免疫力的作用，在防治高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等方面有很强的抑制和药理作用。
凉菜大家都知道，但是会做的人却不多。在这个时代，凉菜已经成为餐桌上不可缺少的一道菜，做父母的时候也可以自己做。你可以在日常生活中实践一下，然后把它做成餐桌上的美味佳肴，还是不错的，相信你会喜欢的。
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