在药膳中，大麦、银耳和红枣是最常见的成分。大麦、银耳、红枣各有不同的功效和作用。现在很多人都比较注重养生，希望能吃到一些对身体有益的食物。食物，红枣银耳薏仁粥当然是最受欢迎的一种餐食，那么红枣银耳薏仁粥有什么作用呢？有营养吗？
大麦具有很高的营养价值。大麦含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、赖氨酸、酪氨酸、亮氨酸酸、精氨酸、脂肪酸、薏苡仁酯、薏苡仁油等营养物质、谷甾醇、生物碱等。其中蛋白质、脂肪和维生素B1的含量远高于大米。
银耳的营养成分相当丰富。银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，人体所需氨基酸的3/4可以提供银耳。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量非常高。每100克银耳中含有643毫克钙和30.4毫克铁。此外，银耳还含有海藻糖、戊糖多糖、甘露醇等肝糖，营养价值高，有强身健体的作用。
红枣性甘温，归脾胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性的作用；而现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素C、微量的多种钙。现代药理研究表明，红枣能增强血液中的含氧量，滋养全身细胞。
综上所述，相信通过以上专家对红枣、薏仁、银耳功效的详细介绍，相信现在大家应该对薏仁、红枣、银耳这三种成分有了一个清晰的认识。如果一起煮粥，可以发挥综合作用。这三种的营养价值对人体非常有益。
微信扫码添加客服