虾和西红柿是我们最喜欢的食物，尤其是西红柿不仅可以生吃，而且煮熟后味道也很好。番茄和虾米都可以做汤，所以很多人用虾米和番茄一起做菜，这可行吗？当然，如果把虾皮和西红柿放在一起做菜，味道还是蛮不错的，很多人都喜欢。而且西红柿还能刺激人的食欲，老人小孩都爱吃。那么你知道番茄虾皮汤怎么做吗？
虾皮的营养价值非常高。在衡量营养价值的蛋白质含量方面，每100克虾皮含有39.3克，远高于大黄鱼、黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉，猪肉、鸡肉和其他肉制品。
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效。因为番茄中维生素A和维生素C的比例合适，经常食用可以增强小血管的功能，防止血管老化。西红柿中的黄酮类物质不仅能降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，还具有预防血管硬化的特殊功效，可预防宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等疾病。
材料：夜花1个（约1斤半）1个番茄、虾皮适量、鸡汤适量、大蒜2瓣、葱花少许、盐少许、鸡精少许、少许水和淀粉
1.夜花去皮后，切开挖出种子，洗净，切片
2.西红柿用开水焯一下，去籽切块，蒜瓣切块
3. 虾皮洗净后，放入锅中中火炸干备用
4.起锅烧热倒入油，爆香蒜末，加入西红柿炒至沙沙，晚上炒花，倒入适量鸡汤和虾皮，少许盐，盖上盖子将夜花煮至半透明，加入鸡肉炒面粉勾芡熄火，撒上葱花即可食用。
番茄虾皮汤怎么做才好吃？看了上面的介绍，我们了解到虾皮对我们的营养价值非常高，对我们的健康很有帮助。虾和西红柿含有丰富的营养和维生素，经常食用对身体有好处，但是做这道菜的时候，虾和西红柿不宜放太多，以免对身体造成伤害。
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