蘑菇可以搭配很多食物。由于蘑菇的种类很多，其中有一些是毒蘑菇，所以我们在选购的时候一定要注意方方面面。那么腐竹炒香菇的方法是什么？它的主要原料是腐竹和香菇，其他辅料要根据自己的口味来选择。一起来看看腐竹炒蘑菇的做法吧。
腐竹是中国人非常喜欢的传统食品。它具有浓郁的豆香和其他豆制品所没有的独特味道。从营养的角度来看，腐竹还具有其他豆制品无法替代的特殊优势。均衡的能量比 与一般豆制品相比，腐竹具有更高的营养密度。每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克碳水化合物及其他维生素和矿物质。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，接近《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比例。是一种营养丰富、能为人体提供均衡能量的优质豆制品。运动前后吃这种食物，可以快速补充能量，提供肌肉生长所需的蛋白质。
所需成分
鲜香菇200克、腐竹100克、黄瓜50克、鲜汤50克、精盐、味精、植物油、胡椒粉。
生产方式
(1) 将准备好的腐竹放入一锅开水中焯一下，捞出沥干，切成3厘米长的段。
（2）将鲜香菇洗净，用一锅开水焯一下捞出，上面放一把十字刀。
(3)黄瓜洗净，切成菱形的小块，用精盐腌制片刻，挤出汁液。
（4）将腐竹放在盘底，四周放上鲜香菇，再将腌黄瓜放在鲜香菇与腐竹交界处。
食用说明
蘑菇营养丰富，味道鲜美。自古以来就被列为上等美食。它们是高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖的健康食品。而且，经常食用香菇，可以很好地协调人体对其他食物的吸收和运输，提高食物的营养效率。
生产步骤
1、将水毛腐竹洗净，挤出水分，切成3厘米长的段；水发香菇洗净，去蒂，切成两段；菜心洗净，沥干水分，切成小块；姜洗净切片；淀粉 加入适量水调匀，制成约10克湿淀粉，待用。
2. 将锅放在火上，烧热油，将姜片爆香，倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、糖、味精、腐竹段、香菇、菜心煮沸，用湿淀粉勾芡，淋上明油即成。
以上就是腐竹炒蘑菇做法的答案。如果你喜欢吃腐竹或者蘑菇，那你可以学习腐竹炒蘑菇的做法，这样你就可以在家里做。当然，有些人喜欢在外面的餐馆吃饭，所以也是可以的，但是一定要注意健康卫生问题，不要吃不好的食物。
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