一到冬天，人们就特别喜欢吃火锅。火锅也是川菜。是很多重庆人的最爱。对于重庆人来说，吃火锅是家常便饭，家家户户都会做这个火锅。每个人都喜欢添加他们最喜欢的成分。很多人在做火锅的时候也会加入排骨冬瓜来做排骨冬瓜火锅。那么这个排骨冬瓜火锅是怎么做出来的呢？
原料
主料1000克排骨、500克冬瓜、适量油盐
步
练习步骤 1. 买排骨时，让卖家切好，冲洗干净。冬瓜就可以使用了，但是冬瓜片要切厚一些。
步骤 2. 洋葱切丝，姜切片。
Step 3. 将花椒和大料放入火锅中炒香。
Step 4. 加入豆瓣酱炒香。
步骤 5. 加入洋葱和姜翻炒。
Step 6. 放入排骨切丝瓜片，但是排骨好的时候可以放入冬瓜片。排骨一定要透气，这样排骨才不会有腥味。
Step 7. 翻炒至变色，关火，放入高压锅，加适量冷水，表面放香菇（忘了拍照），大火烧开后，高压力5分钟，炖10分钟。
练习第 8 步。在炖煮期间准备菜肴。喜欢吃的可以放自己喜欢的。这是吃火锅的最大好处。喜欢土豆的也可以加土豆，喜欢海白菜的也可以加海白菜。
Step 9. 你也可以在火锅汤里加入一些卷心菜来增加味道。
练习第10步。也可以直接加血肠，（要放在表面上等熟了，一定要迅速捞出，不然会融化。）
Step 11. 将高压排骨放入电饭煲。
练习步骤12。锅烧开后，将各种菜肴一一放入。
练习步骤13。大宇的调味料直接溶解在汤里。
第 14 步。我们吃吧。
Step 15. 有血肠，虽然生的时候不好看，但是味道很好！
你流口水了吗？看完我们上面介绍的这道排骨冬瓜火锅的食谱，你觉得你能做到吗？的确，我们介绍的食谱很常见，但绝对好吃，非常好吃。每个人实际复制都简单方便。当你做火锅时，你实际上添加了很多配料。你可以添加任何你想吃的东西。最重要的是火锅食材一定要炒好。
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