胡萝卜是我们日常生活中常吃的蔬菜。胡萝卜香甜可口，可做汤或炒菜。胡萝卜含有丰富的维生素，对不爱吃的孩子很有帮助。现在大多数孩子都有偏食。挑食的问题，用胡萝卜给孩子做饭，不仅色泽鲜艳，还能增加孩子的营养价值。有哪些方法？
方法一：把胡萝卜切成细丝，放在筛子里晒干，不要晒，用手摸起来很软，半干就可以了。然后放入小锅中，撒上盐，十三香，放少许醋，用手揉搓，待调料浸入胡萝卜丝中，静置几天，即可食用.吃的时候淋上少许香油。
做法二：胡萝卜切丝，用开水焯一下，捞出沥干。将洋葱丝、姜丝、大蒜切片、胡萝卜丝沥干后放入容器中，加入适量的醋、盐、调味品、少许糖，静置几天后再食用。吃的时候还淋上香油。与上面不同的是，这样腌制的胡萝卜丝更加香脆可口。不过相比之下，已经没有第一次可以穿的了。
或许大多数人都认为吃泡菜会致癌，但用胡萝卜做的泡菜不仅不会致癌，而且营养价值也很丰富。胡萝卜本身含有钙和维生素C。用胡萝卜腌制咸菜鲜美爽口，夏天也用。不错的开胃菜。
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