冬瓜在生活中很常见。冬瓜利尿。很多家庭吃冬瓜的做法都不一样，有的熬汤，有的红烧等等。冬瓜糖在日常生活中并不经常出现，所以很多人都没有吃过冬瓜糖，也正因为如此，大部分人都没有吃过冬瓜糖。知道该怎么做。那么，怎样才能让冬瓜糖好吃呢？一起来了解一下吧。
冬瓜糖的生产工艺比较简单，其工艺流程如下：
1、原料的选择：选择完全成熟、肉厚、肉小、没有烂瓜的。甜瓜的重量一般在10到15公斤。
2、洗净切条：用清水冲洗表面泥沙后，将表面的厚皮刮掉，切成10厘米宽的瓜圈，去掉中心瓜果和瓜子，再切瓜圈切成1.5厘米宽的小瓜条。
3、硬化漂洗：将冬瓜条倒入装有0.6%石灰乳的槽中，浸泡8-12小时硬化后取出，用水漂洗3-4次。
4、煮沸：将冬瓜条倒入沸水中煮5到10分钟，直到冬瓜的果肉透明。取出用清水冲洗干净，每2～3小时换一次水，浸泡1小时后捞出。
5、蜜饯浓缩：将西瓜条沥干，放入大桶中，锅内倒入20%-25%的糖溶液浸泡瓜8-12小时。立即加入糖，将糖浓度提高到 40%。浸泡 8 到 10 小时。将瓜棒糖液倒入锅中，加糖至含糖量为50%，然后煮沸浓缩至糖液浓度达到75%~76%，即可出锅。
6、烘干：蜜瓜条从锅中沥干后，如果表面不够干燥，可以送入烤箱烘干。烘箱内温度不超过60℃，干燥后水分不超过6%。
7、混糖包装：瓜条晒干后取出，放入木盆中，加入10%白糖粉混合，用竹筛筛去多余的糖，定量装入聚乙烯袋中。
要想做出好吃的冬瓜糖，上面介绍的七个步骤一定不能省略。而只有经过这七个步骤的完美配合和加工，才能做出最好吃的冬瓜糖。此外，就其本身而言，冬瓜糖实际上对人体有很多好处。比如经常吃冬瓜糖，可以帮助大家预防上火、便秘等问题。
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