其实一提到燕麦片，很多人都会认为它是西方人常见的早餐。很少有人早餐经常用燕麦片，但事实上，如果经常喝燕麦片，可以起到补钙的作用。也是副作用最少的补钙方法。即使减掉很多，也不会有副作用，因为燕麦片本身就是公认的高营养谷物，不仅对我们的身体有好处，而且还能起到一定的减肥作用。
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，两者对碳水化合物和脂肪的代谢都有调节作用。燕麦还含有丰富的果胶，能有效降低人体内的胆固醇。
燕麦中所含的维生素E能保持皮肤弹性和强大的生理机能，改善血液循环，缓解生活和工作压力。
燕麦中所含的钙、磷、铁、锌等矿物质可以预防骨质疏松，促进伤口愈合，预防贫血。是很好的补钙剂，特别适合中老年人食用。
燕麦粒的含油量占4%～16%，不饱和脂质的比例较大。长期服用延水片对动脉粥样硬化、冠心病、高血压有很好的疗效。
燕麦中β-葡聚糖的含量也远高于其他谷类作物，达到3%～6%，对糖尿病有治疗作用。
燕麦的营养价值很高，谷类作物中的蛋白质含量很高，并且含有人体必需的8种氨基酸，其成分也很均衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B含量较高；蛋白质平均含量为15.6%，比大米高100%，玉米75%，小麦粉66%，小米60%。 8种氨基酸组成比较均衡，赖氨酸含量高于大米和小麦粉；非常高，脂肪是大米的5.5倍，小麦粉的3.7倍。燕麦脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中亚油酸可以降低胆固醇，预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。糯米粉出粉率高，一般可达90%以上，吃水量大。 0.5公斤的糯米粉可以做成1公斤的成品。
所以，我们早餐可以喝一杯燕麦片，尤其是老年人要多喝燕麦片，因为这样可以预防自己的骨质疏松，因为燕麦片中含有非常丰富的铁、钙等矿物质，还可以预防骨质疏松症。贫血的症状，那么燕麦片就成了老年人的最佳营养品。
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