牛排是经典的西方主食之一。随着我们生活水平的日益提高，人们的日常饮食不仅限于家常菜，西餐也成为了年轻人闲暇时的最爱。吃西餐当然少不了牛排。牛排的制作方法也很讲究。今天给大家介绍一下厚牛排的做法，一起来学习吧。
1. 黑胡椒牛排
材料：牛肉1块、洋葱1/2个、大蒜2块、黄油1块、黑胡椒少许
实践
1. 将牛肉切成半巴掌大小的块，用玻璃瓶或肉锤拍打松散。我用了擀面杖，但能量不够强，拍的不够松。
2.在肉上撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在两面，腌制一两个小时。
3. 将大蒜和洋葱切碎。
4. 将黄油放入热锅中。油融化后，放入牛排，慢慢煎至你想要的成熟度。
5. 把牛排放在盘子里，用锅里剩下的油把蒜末和洋葱炒香。
6、洋葱炒软后，加一碗水烧开，加几滴酒，加盐和黑胡椒粉调味，慢慢搅拌至浓汁。
7. 将煮好的黑胡椒酱倒在牛排上。
2.黑胡椒烤牛排
材料：牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30毫升、白糖8克、酱油15毫升、洋葱2个、西红柿5个
实践
1.牛排洗干净后，用刀背轻轻拍打，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、糖、酱油，腌制2小时，最好放冰箱冷藏过夜，这样味道更好。
2. 将牛排在中间翻动几下，然后加入洋葱片腌制1小时后放入烤箱。
3.烤盘上抹一层薄薄的油，底层铺上腌好的洋葱，放上牛排，再放入西红柿丁。
4、放入烤箱200度烤10分钟。
尖端
1.这块牛排也可以平底锅煎，最底层还铺了一层洋葱片，味道同样鲜美。在顶层放几个西红柿。加热后，西红柿的酸甜汤汁会渗入牛肉，自然解腻。如果喜欢酸甜的味道，还可以加一勺（15ml）番茄酱。
2.底层也可以加薯片。牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也很好吃。
上面介绍了厚牛排的两种做法，正在兴起的朋友可以在家试试。没做过牛排的朋友也不用着急，按照上面的步骤，做出一份很棒的牛排。周末闲暇时结识一两个红颜知己朋友，在家吃自制牛排，也是一种独特的体验。
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