在西方人眼里，肥肠大概是无法下咽的，但我们的中国大厨却可以做到色香味俱全。有多种制造脂肪肠的方法。四川最常见的做法是做成干锅。此外，炸肠也很好吃。你想知道如何制作美味的炸肠吗？让我们在下面找出所有内容。
一：基础材料
主要成分：生面筋200克。辅料：香菇15克，白萝卜50克，胡萝卜10克。调料：生姜5克，味精5克；精盐4克，花生油500克（消耗50克）
二：练习
(l) 将面筋洗净，用竹筷包起来。将蛋白和胡萝卜洗净，切成薄片。将姜洗净切丝；把蘑菇洗干净，切丝。
（2）烧热锅，加水烧开，将面筋煮开，捞出，取出小竹筷，将面筋切成1.5厘米的段，放入开水锅中小火煮30分钟左右至熟变硬了，就变成了“大肠”。
(3) 炒锅开大火，放花生油烧至70%热，白萝卜片入锅煎片刻，沥干油。
(4)锅内留10克基础油，加入姜丝炒香，加入香菇丝炒至熟，加入面筋、红萝卜、白萝卜、精盐、味精翻炒至熟味道不错。就像肉一样。
好了，看完上面的介绍，相信你已经学会了炒肥肠了。这道菜非常开胃。如果您或您的家人胃口不好，您可以尝试这道菜。但由于脂肪肠所在位置的特殊性，制作前需要多次清洗，这样才能保证卫生。
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