相信大家对黑木耳都不陌生，这是一种比较常见的组合，尤其是凉菜。人们喜欢吃黑木耳，不仅是因为它的口感好，更重要的是，黑木耳含有比较丰富的营养成分，其功效和作用非常明显。因此，为了更好地利用它，最好对这个常识有一定的了解。那么，黑木耳的功效与作用有哪些呢？让我们仔细看看它。
黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对误食的难消化毛发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等异物也有溶解和氧化作用。
黑木耳中的铁含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润容光焕发，并可预防缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K，能减少血栓，预防血栓等疾病的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益气强身、补肾养胃、活血化瘀等功效。具有抗凝血、抗血栓、降低血脂的作用。黑木耳的功效是降低血液粘稠度，软化血管，使血流顺畅，减少心血管疾病的发生。黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有助于体内产生的废物及时排出体外。
常吃黑木耳可以起到清消化道、清肠胃的作用。特别适用于矿山、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺和毛纺等空气污染严重的工种。经常食用黑木耳可以起到很好的保健作用。黑木耳还具有很好的解决胆结石和肾结石的作用，因为它所含的植物生物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性。植物生物碱能与这些分泌物协同催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳的功效与作用的介绍大家应该都清楚。黑木耳在饮食中比较常见，很多人可能不会注意这种东西，但它在抗癌方面起着重要作用。所以，在我们了解了黑木耳的特性之后，就可以根据自己的需要多吃黑木耳了。
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