酸奶冻奶酪是很多茶餐厅或甜品店都会有的美味甜品，深得吃货们的心。也正是因为如此，很多人都想自己动手制作，好让自己也能在收藏旁边吃到酸奶冻奶酪。但是，如果不能掌握酸奶冻干酪的制作技巧，味道就不会好。下面，就让我们一起来看看酸奶冻奶酪的做法吧！
酸奶的营养价值
1、在将牛奶发酵成酸奶的过程中，牛奶中约20%的糖和蛋白质被分解成小分子。
2、牛奶中的脂肪含量一般为3%～5%。发酵后，其中的脂肪酸比原料翻倍。这些变化可以使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也可以提高。
3、乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还可以在发酵过程中产生人体所需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
4. 鲜奶含有丰富的钙质。发酵后钙等矿物质不会发生变化，但发酵后产生的乳酸能有效提高人体内钙、磷的利用率，因此酸奶中的钙、磷更容易被吸收。人体吸收。
5、在制作酸奶的过程中，一些乳酸菌可以合成维生素C，从而增加了酸奶中的维生素C。
1.准备所需材料。
2. 将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎。
3. 黄油融化后，打入消化饼干的碎屑中。
4. 用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 将混合好的饼干倒入模具中，用勺子或杯子压下。
6. 奶油芝士在室温下软化后，加入牛奶，用温水搅拌。
7. 搅拌至光滑无结块。
8. 加入蓝莓酱搅拌均匀。
9. 倒入酸奶，搅拌均匀。
10. 泡软后的吉利丁片用温水融化。
11. 倒入芝士糊，搅拌均匀。
12、将搅拌好的芝士糊倒入有饼干底的模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
13. 将冷藏的芝士蛋糕脱模。
14. 鲜奶油和糖。
15. 用生奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
在购买酸奶时，一定要选择新鲜的酸奶，也可以自己制作。酸奶具有促进消化和保护肠道的作用。不仅如此，经常喝酸奶还可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。也正是因为如此，它还起到了抗癌抗癌的作用。而且酸奶冻奶酪可以提高人体的免疫力，不仅好吃。
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