鹿茸历来被视为珍品，因为它不仅具有极大的药用价值，而且具有极大的收藏价值和审美价值。但是，很多人对真正的好鹿茸的了解并不是很全面和透彻。所以，很多人还是对鹿茸的哪个部位好吃很感兴趣。因此，这里主要从鹿茸的功效和如何选择。
古人在鉴别鹿茸方面积累了丰富的经验。如《伪药辨》一书中所说：“绒顶，第一层白如蜡，油如脂，称蜡片；第二层白黄，清纯其中，称为血片；最下层有蜂窝状、紫黑色通孔，称为风片，常见的云、木片，好比木头的空道，故名骨片。效果最薄。”这说明了其识别的本质和清晰的分析。
在现代药材的商品市场上，鹿茸的切片常靠近顶部切开，称为“血片”。血片厚约1毫米，呈蜜色，略带红润，单面光滑。从鹿角下部切下的部分称为“薄片”。粉片厚约1.5毫米，灰白色，粉状，单面，有细孔，果皮紫黑色，有腥味。 “砂”接近骨端，单面粗糙，有蜂窝状气孔。
血片非常有效且价格昂贵，其次是粉片，价格也较便宜，其次是沙片。 “骨片”离骨端最近，质量比沙片差。
现代药理学家通过药物化学分析发现，鹿茸顶部提取物的生物活性最高。鹿茸的表层组织细胞也随着接近顶部而更加不成熟，髓部顶部充满大而长的梭形细胞。鹿茸的基部生物活性最低，而中间部分的化学成分和含量基本可以代表整个鹿茸的平均值。
鹿茸哪个部位好，还是要多看专业的介绍才能逐渐积累经验和鉴别。此外，许多地方出售假冒产品。只有知道正确的方法，才能知道如何选择最好的方法。这也将使价值最大化。此外，不能盲目使用鹿茸。
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