山茶油就是我们常说的山茶油。它是山茶科植物。山茶油有很好的保健作用。还可消除脂肪，提高免疫力，具有杀菌杀虫的功效。山茶油已有一百多年的历史。山茶油的营养价值可与橄榄油相媲美，也有方橄榄油的美誉。那么山茶油的价值有哪些呢？
每天早上做煎荷包蛋的时候，茶油可以做食用油，还可以养胃润喉，清热解毒。平时炒菜时也可以用茶油。茶油有很好的去除鱼腥味的作用。因为它富含维生素A和维生素E，具有很强的抗氧化作用。即使将茶油高温加热，其中的营养成分也不会流失。
而且茶油加热后不会产生任何有害物质，不会改变味道和颜色。除了作为食用油食用外，还可以每天早上空腹喝两汤匙，可以预防心血管疾病，尤其是老年人。此外，早上空腹喝茶油也可以起到很好的润肠通便的作用，尤其是对孕妇和老年人解决便秘问题。
除内服外，茶油还可外用。当出现烧伤、体癣、慢性湿疹等皮肤病时，可将茶油直接涂抹于患处，可起到很好的治疗作用。洗发沐浴时可以使用茶油，具有乌发美容的神奇功效，还可以防止脱发。沐浴后擦拭身体，可以大大增强皮肤的弹性。
茶油还具有很强的抗紫外线功能，可以同时防止晒伤和皱纹。即使是在紫外线强的高原地区，如果用茶油洗脸、洗澡，皮肤也不怕粗糙。夏季，将茶油直接涂抹在裸露的皮肤上，可以有效防止蚊虫叮咬，对蚊虫叮咬也有很好的止痒消炎作用。
山茶油的药用价值非常广泛，可以与橄榄油相提并论，但山茶油和橄榄油的区别在于山茶油可以热加工也可以冷加工。做煎蛋或荷包蛋时，可以用山茶油加热，不会产生有害物质，也不会改变味道和颜色。除了像普通油一样吃，空腹喝两勺还可以预防心脑血管疾病。
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