我的许多朋友小时候都喜欢吃葵花籽。向日葵也被称为向日葵。以前吃葵花子的时候都是油炸的，因为这样吃起来比较香，但也比较容易。生气。近年来，许多人喜欢吃生的葵花子。其实生葵花子的味道也很好，不容易上火。那么生葵花籽有什么作用呢？
生吃葵花子不容易上火，吃油炸葵花子容易上火。饭后应喝点茶，以免上火。有些是加了色素的熟的。
葵花籽热量低，对大脑健康！
葵花籽富含维生素和其他营养物质。
葵花子有抗衰老作用，饭后吃2两葵花子可以有很好的补钾效果。
但瓜子持续过量食用后，往往会出现舌头肿痛、腹部不适、消化不良等症状，有人称之为“瓜子病”。
如果一次吃太多瓜子，会持续很长时间，瓜子与舌尖的摩擦会加剧，导致舌尖肿胀、发红、起血泡等.
正常情况下，舌尖上的组织有一定的耐磨性，但如果超过舌尖的承受能力，就会出现上述症状，甚至有少数人说话时会受到影响和吃饭。
如果一次吃太多瓜子，必然会消耗大量的唾液和胃液，影响正常食物的消化，引起消化不良等疾病。
葵花籽仁的营养成分（指100克食用食品中的含量）
卡路里 (kcal) 606 硫胺素 (mg) 1.89 钙 (mg) 115
蛋白质 (g) 19.1 核黄素 (mg) .16 镁 (mg) 287
脂肪 (g) 53.4 烟酸 (mg) 4.5 铁 (mg 2.9
碳水化合物 (g) 12.2 维生素 C (mg) 0 锰 (mg) 1.07
膳食纤维 (g) 4.5 维生素 E (mg) 79.09 锌 (mg) .5
维生素 A (mcg) 0 胆固醇 (mg) 0 铜 (mg) .56
胡萝卜素 (mcg) 3 钾 (mg) 547 磷 (mg) 604
视黄醇当量 (mcg) 7.8 钠 (mg) 5 硒 (mcg) 5.78
功效：葵花籽含脂肪约50%，主要为不饱和脂肪，不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体血胆固醇水平，保护心血管健康。葵花子富含铁、锌、钾、镁等微量元素，具有预防贫血等疾病的功效。葵花籽是维生素 E、维生素 B1 的良好来源。据说每天吃一把葵花子就能满足人体所需的维生素E。有镇静情绪、防止细胞老化、预防成人疾病的作用。它还具有治疗失眠和增强记忆力的作用。对癌症、高血压、神经衰弱有一定的预防作用。
以上是对生葵花子功效的介绍。如果你喜欢吃炒葵花子，你会发现很容易上火，尤其是在冬天。但是生吃葵花籽不会让你生气，因为它的热量很低，而且是纯天然的。
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