生活中，我们有很多食物因为储藏不当而发霉。吃发霉的食物会引起腹痛、腹泻，严重的甚至会中毒，但并不是每一种食物都是这样的。许多人认为吃发霉的食物不会有任何作用。这种想法是错误的，那么我们来看看食物发霉了怎么办？每个人在生活中都应该时刻保持警惕。
(1)、湿度：（除湿机）环境相对湿度大于60%，霉菌会生长。 RH大于65%时，生长加速，湿度达到RH80-95%时，是霉菌的高发环境。
(2)、温度：霉菌菌丝体在环境温度8度以上即可生长，12度以上则加速生长。当温度在10度以上，湿度在60%以上时，霉菌会对物品造成伤害。 .当温度20-35度，湿度75-95%时，霉菌会爆发性生长。
(3)、营养：霉菌需要很少的营养。碳、氮、钾、磷、硫、镁等是霉菌必不可少的营养物质。霉菌还可以从无机盐源中吸收所有基本元素。当物品中含有上述霉菌所需的养分，环境的温度和湿度适宜孢子发育时，霉菌就可以生长
随着人们生活水平的提高，人体对生活环境的湿度提出了很高的要求。相对湿度为60-70%，冬天最好不低于50%，夏天最好不超过80%。如果湿度过高，很容易导致：
1、衣服皮革受潮发霉；
2、食品、药品、烟草变质；
3、电器、精密仪器受潮损坏；
4. 墙壁和地板出现水渍，导致文件、装饰品和收藏品受潮发霉；
5、细菌在春季生长，容易诱发呼吸道疾病和风湿病；夏季，人体散热困难，中暑几率增加；在冬天，它会加速热量的传导，使人感到更冷。可见，降低湿度不仅是工业企业和仓储部门关心的问题，对于生活在家里的普通老百姓来说也是非常必要的。使用“合肥”除湿机，您可以轻松去除室内潮湿空气中的水分，使空气相对湿度保持在50%--60%Rh，给您一个干燥舒适的空间。
如果你说霉菌的原因，它们的性质是一样的，因为温暖潮湿的环境适合细菌生长，它们会分解你所说的食物、衣服等，以获取自身生长繁殖所需的养分。这个过程叫做发酵，结果就是你看到的物品发霉了。
防霉方法：
1、加热杀菌法
对于大多数模具来说，加热到80度20分钟就可以杀死它。霉菌对辐射的抵抗力较弱，放射性同位素发出的射线可用于杀死霉菌。
2、缺氧保鲜防霉
霉菌多为好氧微生物，生长繁殖需要氧气，所以杀菌后，瓶装视频充氮气或二氧化碳，加入脱氧剂，食品压实、脱气或加油
以上就是食物发霉了怎么办的介绍。食物一旦发霉，就不能再食用了。吃发霉的食物会导致口腔癌。因为如果食物发霉了，就会滋生很多细菌和霉菌，吃了对身体非常不利。如果不小心吃了发霉的食物，如果感到不适，应立即去医院检查和治疗。
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