在我们的生活中，对身体有益的东西有很多，红枣就是其中之一。不仅味道鲜美，还能养血，是大多数女性不可缺少的产品。红枣还可以美化皮肤，这对爱美的女性来说是一个好处。但如果红枣发霉了，那么一切都会发生质的变化。那么发霉的红枣还能吃吗？
你不能再吃发霉的食物了。吃它可能会导致肝损伤。长期吃发霉的食物会导致肝癌。
鲜枣经过脱水干燥后称为红枣。用于贮藏的红枣应干燥适中，无破损、无虫害、色泽红润、大小整齐。红枣含糖量高，吸湿性和氧化性强，贮藏过程中应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果实中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。
红枣在贮藏期间，除了湿度过大引起的发酵变质、霉烂外，稻蛾、麦蛾、小偷等害虫也会危害红枣。因此，还应注意防鼠。那么，红枣的储存方法是什么？
北方贮藏法
大量储存时，使用麻袋堆放储存。堆放时，袋与堆之间应有通风间隙，以利于通风。墙壁有些潮湿，堆栈不宜太靠近墙壁。
南方贮藏法
南方地区炎热潮湿，所以在霉变和夏季应冷藏保存。红枣装在麻袋里，存放在 5°C 的仓库中。离开冷库前，移至温度稍高的过渡，逐渐移出冷库。为防止水在枣果上凝结成水滴，不要立即重新包装袋子，而是摊开晾干，待凝结水滴消失后，再换袋装运。
少量红枣可与稻壳灰一起贮藏。将干稻壳撒在地面上至厚约1厘米，铺上一层红枣，再撒上稻壳灰盖住红枣，再铺一层红枣。这种贮藏方法可以使枣粒防潮、杀菌、干燥，效果更佳。
大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。可促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞，甚至将癌细胞转化为正常细胞的物质。
大枣中维生素P的含量是所有水果和蔬菜中最高的，具有维持毛细血管通透性、改善微循环和预防动脉硬化的作用。还可调节人体新陈代谢、增强免疫力、抗炎、抗过敏、降低血糖和胆固醇水平等；其中所含的芦丁可保护光滑的毛细血管，防止血管壁脆性增加。
大枣能提高体内单个核细胞的吞噬功能，保护肝脏，增强体力；大枣中的维生素C可减轻化学药物对肝脏的损害，并能促进蛋白质合成，提高血清总蛋白含量。 .
看了上面关于发霉的红枣还能不能吃的介绍，想必大家应该已经有所了解了。发霉的红枣已经不能吃了。发霉的红枣质量变了。它产生的霉菌对人的身体造成了极大的伤害，甚至诱发癌症。所以我们要慎重选择。
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