老人年纪大了，身体会变得很虚弱。这时就要为老人安排合理的饮食，给老人更多的营养食品，以补充老人的体质，补充老人的能量。这样，只有老人才有体力，有了体力，老人才会更健康。如果老人身体健康，对家庭的好处会更大。老年人的饮食和营养应该如何安排？
1.蛋白质蛋白质在人体中起着重要的生理功能。如身体组织的形成与修复、免疫保护等。但是，由于老年人的分解代谢大于合成代谢，因此体内容易出现负氮平衡。长期负氮平衡会直接导致人体营养缺乏。但是，如果摄入过多的蛋白质，蛋白质代谢分解会产生大量的含氮化合物，会增加身体肝脏和肾脏的负担。因此，虽然老年人容易出现蛋白质摄入不足的情况，但还是要控制蛋白质摄入，而不是一味追求数量。建议老年人多吃优质蛋白质，可以首选黄豆，也可以选择牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
二、脂肪脂肪为人体提供必需的脂肪酸，参与人体内分泌。由于老年人胆汁分泌减少，脂肪酶活性降低，从而减慢脂肪代谢。因此，总的来说，老年人的身体并不缺乏脂肪。如果脂肪摄入过多，会造成心血管阻塞，增加消化系统负担等，容易引发老年病。因此，老年人应尽量多吃富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、植物油等，少吃猪油等动物性脂肪。
3. 碳水化合物 碳水化合物是主要的能量供应物质。由于平时饮食中的谷类、土豆等主食含有丰富的碳水化合物，老年人一般不会缺乏。碳水化合物分解产生的葡萄糖醛酸能与肝脏中的多种有害物质结合，发挥解毒作用，对老年人的生理有益。但由于老年人激素分泌减少，器官功能下降，如果胰岛素分泌减少，调节血糖的能力低下，血糖就容易升高。因此，在碳水化合物的摄入上，应适当减少糖、甜食等含糖量高的食物，多吃新鲜蔬菜和水果；另外，用粗粮代替精米会更有利于老年人。营养物质的吸收和利用。
如果老人想吃有营养的食物，可以这样安排。最好每天吃不同的食物。食物不同，营养价值也会不同，对身体的好处也会不同。饮食安排要合理，老年人每天要吃一些蛋白质含量高的食物，但要减少热量高的食物。
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