很多人喜欢用酸菜做汤。酸菜汤的味道非常鲜美。如果选择酸菜熬汤，很多人吃完会觉得特别开胃，对肠胃的伤害和刺激非常小。如果用酸菜汤做米饭，很多人认为营养价值很高，但是酸菜汤配米饭在很多人眼中被认为是不科学和健康的，那么这道酸菜汤好吗？
酸菜汤的用料：
主料：猪肉（肥瘦）200克，榨菜300克
调料：盐5克，味精2克
酸菜猪肉汤食谱：
1. 将猪肉切片，约0.4厘米厚，将酸菜切成2厘米长的小段。
2. 将一大碗水或高汤放入锅中，加入猪肉、酸菜、盐和味精，中火煮7分钟。
营养功效：
酸菜味咸酸，口感脆嫩，色泽鲜艳，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去油；不仅能增加食欲，帮助消化，还能促进人体对铁的吸收。酸菜发酵是乳酸菌分解卷心菜中的糖分产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，被人体吸收后能增加食欲，促进消化。同时，白菜变酸，营养也不易流失。
适者生存：适合所有年龄段。每餐约30克。
特别提醒：酸菜只能偶尔吃。如果长期暴饮暴食，可能会导致尿路结石。此外，酸菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。如果人体缺乏维生素C，抑制草酸钙结晶在肾脏中沉积和减少结石形成的能力就会降低。吃亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的蛋白质变成高铁血红蛋白，失去携氧功能，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧、皮肤和嘴唇青紫、头痛、头晕、和恶心。呕吐、心悸等中毒症状，严重时甚至会导致死亡。发霉的酸菜有明显的致癌性，不能食用。
其实只要大家在吃的时候注意注意事项，那么就可以选择酸菜汤来吃米饭了，但是酸菜汤泡饭的时候，不咀嚼就很容易把米饭吞下去，这样会不被消化。很容易胀气，所以最好慢慢吃，慢慢吃，这样饭后细嚼慢咽会很好消化，而且没有副作用。
微信扫码添加客服