猕猴桃是一种人人都可以常吃的水果。这种水果受到很多人的喜爱，因为它非常保湿，可以很好地解渴。然而，很多人并不知道猕猴桃的营养价值。其实这种水果很有营养。它含有大量的矿物质和维生素，因此被称为水果之王，特别是对于一些本身不那么优秀的人来说。可以反映猕猴桃的营养价值。
奇异果的外皮除了含有丰富的果胶外，还能降低血液中的胆固醇，还含有奇异果80%的营养成分。因此，吃外皮是最好的选择。奇异果中所含的纤维有三分之一是果胶，尤其是果皮与果肉的接触部分。果胶可以降低血液中的胆固醇浓度，预防心血管疾病。猕猴桃营养丰富，味道鲜美。水果的含糖量约为13%，酸含量约为2%，每100克果肉还含有400毫克维生素，比柑橘高出近9倍。新鲜的水果酸甜适中，香气清爽。它被称为“超级水果”，名副其实。
猕猴桃被认为是营养密度最高的水果。每天吃两个猕猴桃，可以补充体内钙质，增强人体吸收食物的能力，改善睡眠质量。猕猴桃中的微酸可以促进肠胃不适，减少胀气，改善睡眠状态。奇异果富含维生素C，一颗奇异果含有87毫克维生素C，果肉中的黑色颗粒富含维生素E，可以预防黄斑变性。而且猕猴桃是一种低脂肪、低热量的水果，富含叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。猕猴桃中所含的精氨酸有助于伤口愈合，具有治疗阳痿的作用。猕猴桃含有多种氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等，在大脑中可作为神经递质，促进生长激素的分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果。其相容固形物为14，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸十余种。一种氨基酸，富含矿物质，每100克果肉含钙27毫克、磷26毫克、铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C含量达100毫克（每100克果肉）以上，有的品种高达300毫克以上，是柑橘的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因此被称为世界“水果之王”。因为猕猴桃营养全面，营养丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质。因此，它在维护人类健康和预防和治疗疾病方面发挥着重要作用。多吃猕猴桃可预防老年人骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化；可改善心肌功能，预防心脏病。在抗癌方面，可抑制亚硝胺对肠道组织的诱变作用。部分癌症患者食用奇异果后可减轻厌食和恶病质，还可减轻患者接受X光照射和化疗的副作用或毒性反应。多吃猕猴桃还可以防止身体产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。
在世界上消费量最大的26种水果中，猕猴桃是最丰富、最全面的。猕猴桃中的Vc、Mg和微量元素含量最高，猕猴桃因含利欣钾的香蕉和橙子较重而位居榜首。
事实上，猕猴桃是当今最受欢迎的水果之一。这是因为吃猕猴桃后，可以直接降低体内的胆固醇，还能分解大家每天吃的一些胆固醇。它可以增强人吸收食物的能力，还可以改善一些人失眠的症状，从而可以提高睡眠质量。
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