很多人认为人参是一种很好的补品，所以应该尽量多吃这种补品，以为对自己的身体非常好，但其实每一种药都有它的副作用，如果用少量的人参对人体可能有很多好处，但是如果使用不当，就会带来很多麻烦，所以人参的每日用量也是有一定标准的，如果超过这个用量的话。如果含量过高，身体将根本无法吸收其中的营养。
饮食禁忌
1.有正证或热证，正气不虚者忌用。
2.抗藜芦、恐五灵脂、相思相思不宜合用。
3.人参不可滥用。人参是补气药，没有气虚症状的人不宜随便服用。体质健壮，无虚弱迹象的人，无需服用补品，乱用本品。如误用或过度使用，常导致呼吸困难，出现胸闷腹胀等症。有人认为人参是补品，认为吃人参对身体总有好处，这是错误的。无论是红参还是生晒参，在食用的过程中一定要循序渐进，不可操之过急。此外，还要注意季节变化。一般来说，秋冬季天气凉爽，吃东西比较好；夏季天气炎热，不宜食用。
4. 服用人参后避免吃萝卜（包括胡萝卜、白萝卜和青萝卜）和各种海鲜。古医书说，萝卜“下气消谷……”。现代对萝卜消食利尿的研究，与古人认为人参是其补元气的主要功能的观点相同。两者，一大助气，一大气，正好相抵消。故此忌讳。
5.避免喝茶。服用人参后，不要喝茶，以免损害人参的功效。
6、无论是炒菜还是炖菜，都避免使用五金炊具。
7、人参不宜与葡萄同食。营养受损。葡萄中含有鞣酸，很容易与人参中的蛋白质结合形成沉淀，影响吸收，降低药效。
副作用
人参是一种众所周知的名贵滋补品。不过人参虽然补品，吃多了还是有毒的。人参虽然药性温和，有益气健脾等功效，但长期服用过多，会引起胃脘、腹胀、食欲不振。临床观察证明，长期服用人参后，有的患者常出现失眠、烦躁、咽喉刺激甚至血压升高等中枢神经兴奋症状，有的还会出现皮疹和晨泻。据国外报道，成人一次服用200ml 3%人参酊会出现玫瑰疹、瘙痒、头晕、头痛、体温升高和出血等症状。如果服用500毫升，可能会导致死亡。
所以在煮人参的时候尽量不要使用五金炊具，否则会对人参的功效造成很大的损害，而且尽量不要喝茶，因为吃了人参就要马上去喝茶会使人参无法发挥任何药用作用，所以它不会有滋补作用。即使是葡萄也不能和人参一起使用，因为葡萄中的相关物质会吸收药效。
微信扫码添加客服