人参是家喻户晓的中药材，所以一定有补气养血的功效。此外，鸽子也是一种营养价值非常高的食物，鸽子的营养价值比鸡鸭鱼要好很多。所以，喝鸽子参炖肉有很好的滋补益气的作用，特别是对于女性朋友来说，可以很好的提高免疫力，连小孩子都可以吃这道菜，那么这道菜怎么做呢？
练习一
原材料：
鸽子2只，山参10克，大枣10个，枸杞5克。
调味料：
500克高汤、味精、葱、姜、盐、锡纸。
实践：
1、将鸽子放入水盆中，淹死5分钟，去掉所有的毛发和内脏，放入沸水中短时间去血，洗净备用；将山参洗净，用清水浸泡至软；大枣、枸杞洗净，用温水浸泡。
2.取一个瓦罐，放入高汤中，放入鸽子、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放在炭火上，小火炖5至6小时.去掉锡纸，去掉葱姜，加盐、味精和胡椒粉调味。
特征：
汤色呈橙黄色，气血健康。
暗示：
1、壁球鸽要淹死在水里，不要宰杀。
2. 用瓦罐和木炭烹饪，以获得更好的营养和味道。
练习 2
1. 将人参和鲜鸽肉切块，放入大碗中，撒上少许盐和味精。
2.倒入水（少量水，浓汤为精华），用保鲜膜密封碗内的食材
3. 放入高压锅，盖上高压锅盖。
4.高压锅煮的很快，半小时就够了，
5、鲜美滋补的人参鸽汤出炉，喝完感觉元气满满。根据个人口味，还可以加入枸杞、大枣来补充身体！
6、鸽肉具有补肝肾、益气血、清热解毒、生津止渴、强身益肾、元气、健脑、增强记忆力、降血压、调节人体的作用。降血糖，美容养颜。细腻长寿
所以做鸽子参汤的时候最好选择鸽子，因为这个鸽子的肉会比较嫩，所以喝起来汤会比较浓郁，但是最好不要放鸽子。屠宰还是要淹死，这样才不会破坏肉的鲜美，炖汤最好用瓦罐，比其他炊具营养价值更高。
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