人们可能经常在餐桌上看到山药这道菜，大多数人认为山药和山药是同一种食材，但事实并非如此。山药的营养价值比普通山药要高，所以能起到很好的滋补作用，所以人们在生活中可以经常做菜吃山药，但对于中医来说，山药是不可缺少的中草药，可以治疗出现在人体内的疾病。 ，如咳嗽、高血糖等。
1.健脾胃，助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等疾病。
2、补肾养精
山药含有多种营养成分，能强身健体，补肾益精。肾虚遗精、妇女白带、尿频等大部分症状均可服用；
3、逸飞咳嗽
山药中含有皂甙和粘液，有润滑润湿的作用，可益肺气，滋肺阴，治疗肺虚化痰及久咳；
4.降低血糖
山药含有粘蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的佳品；
5.长寿
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到养心安神、延年益寿的功效；
而且，山药药不仅有止咳和降血糖两种比较常见的营养价值。如果经常吃山药，还可以延年益寿。这是所有老年人都想达到的效果。这是因为山药本身含有大量的粘液蛋白和维生素，可以预防心血管疾病的发生，还可以起到安神的作用。
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