茄子是一种原产于南美洲的蔬菜。它在明代传入我国，此后非常流行。茄子的吃法多种多样。我们可以把茄子直接炖着吃，也可以把茄子在热水里过一下，当凉菜吃。有些人想生吃茄子，但又怕它有毒。 ，生茄子真的有毒吗？
一：生茄子无毒
茄子中确实有一些东西可以帮助控制血压和抑制癌症，主要是茄碱，也就是茄碱。这种毒素可入药，具有抑菌、降血压、强心、促进癌细胞凋亡等作用。如果效果比较强的话，可能还是用青土豆比较好，因为茄碱的含量比茄子高很多，但是一般人不敢用。既然得了癌症，血压太高了，又不怕“三分毒”，勇敢的人试一试也不错。不过，如果你没有高血压、中风或癌症，最好老老实实吃生土豆，生茄子也不必太辛苦。
二：吃茄子的功效
茄子中其他有益于控制慢性病的成分是类黄酮、钾和果胶。各种流行病学调查发现，黄酮类化合物的高摄入量与癌症和心血管疾病的低风险有关。不仅能抗氧化，还能提高血管的弹性。许多类黄酮还抑制癌细胞和抑制细菌。钾可以抵消钠的升压作用，果胶可以帮助降低血液中的胆固醇。
好了，看完上面的介绍，相信你已经知道生茄子本身是没有毒的，但是由于栽培技术的影响，有些茄子可能含有农药残留，所以建议大家不要吃生茄子茄子，热水和高温有杀菌消毒的作用，茄子煮熟了吃会更健康。
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