西兰花这样吃，竟然最抗癌！

西兰花是一种常见的蔬菜，色泽翠绿，味甘，抗癌作用强。是抗癌最好的蔬菜！西兰花吃得好，它的抗癌效果可以加倍！

西兰花是抗癌的最佳蔬菜

西兰花的抗癌物质涉及两种蛋白质。一种是释放萝卜硫素的糖苷酶，另一种是硫结合蛋白。研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极好食物来源，萝卜硫素是一种对萝卜硫素的抗癌作用至关重要的黑芥子酶。

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