酸豆和鸡蛋是我们生活中经常吃的美食。酸豆是由发酵制成的。辛辣的味道可以开胃，还可以促进食欲和消化。酸豆本身含有丰富的蛋白质，可以补充身体，增强身体的免疫力。非常好的效果。鸡蛋是我们每天早上经常吃的营养食品。如果说一个人吃鸡蛋可能会很单调，那么接下来的酸豆炒鸡蛋的做法，将为大家的生活增添特色！
食物详情
一把酸豆
2个蛋
1个蒜瓣
生产步骤
1.酸豆洗净，切成小块，蒜瓣切碎。
2.将鸡蛋打入碗中，打匀
3.锅热后，倒入2汤匙油。油热后倒入蛋液，用筷子快速翻炒至金黄色。搁置一旁（一直使用高温）。
4. 加入蒜末炒香，加入酸豆。
5.翻炒至酸豆干透，倒入适量油翻炒一下
6.倒入炒鸡蛋，翻炒均匀，加入适量鸡精粉搅拌均匀即可食用。
小贴士 煎鸡蛋时一定要用大火，油一定要滚烫才能倒入蛋液，这样煎出来的鸡蛋会蓬松可口。更加香脆可口。
酸豆炒鸡蛋的做法虽然简单，但要注意，炒鸡蛋的时候火候一定要高，油也不能太热，容易把鸡蛋烧干，味道不好。不要先放油，把鸡蛋里的水煎一下，这样酸豆炒鸡蛋会更香脆可口。
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