酸豆是我们日常生活中常吃的一道菜。酸豆的酸辣味是经过发酵的。酸豆本身的味道还是比较好的。它尝起来又香又辣。做饺子、炒菜、酸豆炒肉丝也很不错。那么今天的文章就给大家介绍一个酸豆炒肉的简单做法。
原材料
刺山柑、泡菜香料、盐、糖、白葡萄酒、开水、姜几片、蒜瓣、干辣椒两个、瘦肉、葱花。
操作
1. 一捆豇豆。我觉得如果是嫩嫩的豆子会更好吃。
2.锅里烧开水，把豆子放进去烫一下，然后把表面的水捞出晾干。
3、带锁的玻璃盒内外用热水烫烫消毒。
4. 将豆角卷起来，放入盒中，中间放泡菜香料，撒上盐、糖、白酒。
5. 加入开水，加入几片姜、蒜瓣和两个干辣椒。
6. 盖上盖子。第一天豆子变色了，第二天回到家发现放泡菜盒的桌子上全是水。一定是泡菜水发酵了。第三天，将其浸泡在合资企业中，并放入冰箱的保鲜层。第四天，拿出来洗干净吃。
以上就是方便简单的酸豆炒肉丝。其实整个制作过程非常简单。你只需要豆子、料酒、肉丝等食材，就可以在锅里做出来了。出锅前，有条件的可以滴几滴橄榄油，味道会更香醇可口。
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