黑豆是一种营养价值非常高的食物。通常，黑豆不会引起中毒等一些不良情况。但是，如果生吃黑豆，可能会给人的脾胃带来一些不适，特别是对于肠胃不好的人来说，如果吃生黑豆，可能会对身体造成一些伤害。事实上，黑豆的好处远大于坏处。
(一)黑豆提供旺盛的生命力：黑豆的蛋白质含量高达36~40%，相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18种氨基酸，其中人体新陈代谢所必需的8种氨基酸比FDA（食品药品监督管理局制定的标准）还要高。因此，黑豆是人体充沛体力、抗衰老、抗衰老的元素之一。
（二）神奇的润肠功能：黑豆中所含的纤维质量在豆类中是最高的，粗纤维含量为7.1%，膳食纤维含量为16.8%。由于纤维具有促进肠胃蠕动的功能，因此具有强大的预防便秘、促进肠蠕动、毒物顺利排出的功能，身体自然健康！
（三）降低胆固醇：黑豆含有19%的脂肪，其中高达80%为不饱和脂肪酸，能满足人体对脂肪的需求，降低胆固醇，软化血管，防止动脉硬化和阻塞。
对于老年人来说，经常吃黑豆可以有效帮助他们改善肠蠕动。由于老年人消化系统较弱，缺乏规律的运动，容易出现便秘。如果能保证经常吃黑豆，那么这种便秘是可以改善的。
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