其实我们在外面的大排档看到的很多美食都可以在家自己做，不仅吃起来更卫生，而且还便宜。比如天津、山东地区著名的煎饼果，只要原料准备好，就可以自己做。那么，煎饼果的原料是什么？一起来了解一下吧。
一：原材料
煎饼以绿豆粉为主要原料，制成糊状。铺成薄饼，形如荷叶，薄而软如纸，卷起酥皮条（油条）或篦子，抹上酱汁、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，立即从中间折叠即成，或在薄煎饼上铺一层鸡蛋。山西也有面粉做的煎饼，做法是一样的。
二：练习
1. 鸡蛋、玉米粉、面粉，加少许水搅拌成稀面糊。
2. 在锅中加入几滴油。
3. 将1/3的面糊倒入小火中，摇匀成圆形，撒上葱花，翻面烤至表面未干。
4. 开大火。抹上辣椒酱，撒上葱花，放入土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起来。
三：小贴士
1.煎饼的面条，用绿豆粉和面粉混合。也可以只用面粉，但是成品的味道会有点粘。绿豆粉用多了，因为筋力不够，皮容易破，也不好操作，所以绿豆粉最多用1/3。
2.葱花，根据个人喜好，可以不用。
3、酱汁，可以用甜面酱、辣酱，或者加入适量的腐乳。
4.油条，如果剩下的油条比较软，可以先用平底锅烤一下再用，也可以用炒糯米篦代替。
好了，看完上面的介绍，相信你已经知道煎饼果子是什么材料，怎么做的了。煎饼果的热量还是比较高的，怕长胖的人不要吃太多。 ，天津人习惯把煎饼果和豆浆一起吃，这样可以更好地消化，可以参考这种吃法。
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