芫荽是很多人喜欢吃的蔬菜。香菜大家都喜欢吃，主要是咀嚼时香气扑鼻。当然，还是有一些人喜欢吃香菜，因为他们对香菜的营养很感兴趣。不知道大家平时吃芫荽的时候有没有注意到，其实芫荽是有不同种类的。那么，香菜的种类有哪些？让我们来看看它。
香菜有两种类型：大叶和小叶。大叶品种植株较高，叶片较大，产量较高；小叶品种植株较短，叶片较小，香味浓郁，抗寒性强，适应性强，但产量较低。目前，适宜保护栽培的主要有5种。
1、山东大野是山东地方品种。株高45厘米，叶大，色厚，叶柄紫色，纤维少，香味浓，品质好，但耐热性差。
2、北京香菜是北京郊区的地方品种，栽培历史悠久。嫩株约30厘米，发育35厘米。叶子呈绿色，低温时绿色变深或有紫色光晕。叶柄细长，淡绿色，每667平方米产量1500-2500公斤。较耐寒、抗早熟，一年四季均可栽培。
3、元阳秋香菜是河北省元阳县的地方品种。株高，嫩株高42厘米，发育度30多厘米，单株重28克。一般每667平方米的产量为1200公斤。
4、白花芫荽又称绿茎芫荽，是上海的地方品种。香味浓郁，晚熟，耐寒，喜肥，病虫害少，但产量低，每667平方米产600-700公斤。
5、紫芫荽，又称紫茎芫荽。植物短而塌陷。株高7厘米，发育程度14厘米。播种后30天左右早熟，即可食用。抗寒、抗旱能力强，病虫害少，一般每667平方米产量在1000公斤左右。
香菜原产于欧洲地中海地区。西汉（公元前1世纪）由张骞从西域带回，现分布于我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川，贵州、云南、西藏等省均有栽培。芫荽茎叶用作蔬菜和香料，有健胃消食的功效；果实可提取芳香油；种子含油20%左右：果实的药用价值入药，具有祛风、祛疹、健胃、化痰的功效。
芫荽一般有五种不同的种类，而这五种不同的芫荽不仅外观不同，而且口感也有一定的差异。所以，希望大家以后吃香菜的时候，一定要仔细分辨。因为在识别香菜的同时，我们也可以知道它的产地、分布等信息。
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