相信很多朋友对螃蟹都不会陌生。螃蟹性寒，所以吃螃蟹配上一杯温度适宜的米酒，自然会有别样的滋味。不过，很多朋友一定对螃蟹的吃法没有一个全面的了解。你还局限在吃清蒸大闸蟹吗？你还局限在吃麻辣蟹锅吗？别着急，今天就为大家介绍蟹肉炖南瓜的做法。
练习一，
材料：两只小鲶鱼，一斤南瓜
做法：做法很简单，鲫鱼去壳，蟹壳留出，蟹汤分成8大块；南瓜被切成小块。
烧热两勺油，放入拆开的蟹汤翻炒至红，加水烧开汤汁，水开后加入南瓜煮20分钟。用鸡精调味，上桌。
Tips：可以选择雌蟹。雌蟹的黄色不仅可以提高新鲜度，还可以为菜肴增色；最好用长条南瓜。制作西式南瓜汤。
练习二，
使用北戴河的新鲜小螃蟹（小螃蟹主要是为了味道）
小螃蟹洗净去皮，掰成两半。将南瓜洗净，切成小块。锅里放少许油。油热后，加入葱花，将小螃蟹翻炒几下。加入南瓜，加水，加盐炖10-15分钟。这样蟹肉的鲜味就会渗入南瓜中，一般在制作过程中不添加味精，保证原汁原味。特点是南瓜香，汤也很好吃。一道正宗的北戴河美食家常小蟹炖南瓜就做好了。
以上简单介绍了蟹蟹炖南瓜的两种做法。喜欢吃螃蟹的朋友有时间可以在家里尝尝。螃蟹不仅味道鲜美，而且蟹子的营养价值也很丰富。南瓜也是我们日常生活中常见的水果和蔬菜之一。经常食用不仅能起到降血压的作用，还能补充身体所需的微量元素。
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