芋头是我们生活中常见的食材，制作芋头的方法有很多种。我们可以将芋头制成芋头糖或芋头糖浆等，所以我们需要更多地了解芋头的药用价值。平时适当吃一些芋头，对我们补充微量元素，增强人体免疫功能有帮助，还可以预防肿瘤等。
营养分析
1、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。它所含的矿物质中，氟含量较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用主食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，具有辅助治疗的作用。
3、芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的痈肿和毒素，包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤、淋巴结等疾病。
4、芋头是碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、黑发，还可用于防治胃酸过多。
5、芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正因缺乏微量元素而引起的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。因此，中医认为芋头可以滋中益气。
通过本文对芋头药用价值的介绍，相信大家应该都知道芋头在我们的生活中主要是用来预防胃酸过多，增强食欲，帮助消化的。对于芋头的药用价值，我们建议大家平时可以多多利用，尤其是经常吃大鱼大肉的朋友。
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