最适合煲汤的6种蔬菜，营养喝出来！

汤应该用什么蔬菜？蔬菜汤营养价值高，煮久了也不会变形。蔬菜和其他食材在营养口感上非常互补，可以充分吸收营养。今天给大家推荐一些适合煲汤的蔬菜。

莲藕

中医认为生藕性寒，具有清热除烦之功效。莲藕芸豆煲汤可以提高睡眠质量，排骨煲汤可以健脾开胃，适合脾胃虚弱的人食用。需要提醒的是，长时间炖藕时，最好用陶瓷或不锈钢器皿，忌用铁锅，切藕时尽量不要用铁刀，以免氧化变黑。

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