面包是西方传下来的，但我们今天经常吃。面包的种类很多，很多人都非常喜欢，而我们的早餐也常常以面包为主。然而，我们吃的面包都是买来的。你吃过自己做的面包吗？想知道如何用简单的方法制作面包吗？快来跟我一起学习吧！
练习一
配料：高粉250克、低粉50克、干酵母1.5茶匙、黄油35克、蛋液35克、盐3克、糖55克、奶粉15克、奶粉150克水、适量蛋液、糖针 适量熟白芝麻。
1. 称取除黄油以外的所有材料，用筷子搅拌成球状。
2、用筷子揉成一个球，放入面包机开始和面过程，揉至面团筋膜基本成型并开始膨胀。
3. 加入软化的黄油，揉至面团能轻易拉出手套膜。
4. 用保鲜膜盖住面包桶，开始发酵过程，发酵至原来大小的2.5倍。
5. 取出面团，分成24小份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6. 然后依次揉圆，均匀的放入烤盘，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7、均匀刷一层蛋液，然后撒上一些糖针和白芝麻，放入预热180度的烤箱，中间一层，约20分钟，烤至面包上色。
练习 2
1.提前一天将葡萄干在朗姆酒中浸泡，如果时间不够，至少浸泡两个多小时。葡萄干浸泡后沥干。
2、将主料中的所有材料混合，揉成面团，然后揉至面团弹性增加，表面光滑。
3、将配料中的黄油揉进面团中，直到黄油被吸收，面团可以拉出一层薄膜，这就是膨胀阶段。
4、将面团放入容器中，盖上湿毛巾，放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵，约60-90分钟。
5. 取出发酵好的两倍大的面团，用双手轻轻按压面团，释放大气泡，滚成球状，分成30克的小面团。揉好后，盖上湿毛巾，静置10分钟。
6. 将小面团压扁，用葡萄干包好，封口，擀成长8厘米的长条，用手指或筷子在中间划出一条垂直折痕，然后将两端横折，放入心形成型模具，发酵至1.5倍大。
7. 将烤箱预热至 180 度。
8.在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱的上层烤架，烤约 15 分钟。
自己做的面包不仅味道好，而且比较安全。我们不用担心任何添加剂，我们可以放心食用。所以，喜欢吃面包的朋友，一定要知道简单的面包制作方法！这样，您就可以吃到自己的美味面包并与您的朋友分享！
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