糖醋排骨的制作方法有很多种。在不同的地方，糖醋排骨的味道是不一样的。很多南方人喜欢把糖醋排骨做成咸的。我们北方人大多喜欢吃一些酸甜的。排骨，其实川式糖醋排骨是最正宗的做法，我想大家也想学习一下川式糖醋排骨的步骤，熟悉一下。
材料：排骨
调料：葱姜、八角、桂皮、月桂叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒
实践：
1. 排骨用水焯一下，去除血水和杂质。
2. 水烧开，加入葱姜、八角、月桂叶、桂皮、盐、排骨，用小火炖1小时。
3. 取另一个油盘。油50%热后，中火放入冰糖。用铲子不断搅拌以融化冰糖。
炒排骨。
4.排骨上色后，加入酱油、料酒和米醋继续翻炒2分钟。
5、放入炖好的排骨原汤，汤汁不到排骨的1/2。
6. 煮至汤汁浓稠。
7. 将青菜浇在米饭上。
温馨提示：
1、可以用高压锅炖，省时8分钟。
2.排骨不要炖得太烂，炸的时候会从骨头上掉下来。
3、冰糖可以换成白糖，但颜色不如冰糖亮。
4、盐和糖的比例为1：3。
5、酱油和醋的比例为2：1。
大家要认真学习川式糖醋排骨的做法。也许我们现在做的，糖醋排骨没有我们想象的那么好吃。都可以帮助我们品尝到非常美味的糖醋排骨，一起来尝尝吧。
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