吃鸭子的时候，剩下的鸭架是用来煲汤的，尤其是冬瓜煲汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有利于五脏六腑，清热养血。有一定的功效，特别是还可以养胃生津，在冬天还能起到调理身体的作用，那么冬瓜鸭汤的做法是什么呢？下面就让我们一起来看看吧。
原料
主要成分
鸭架 1/2 对 冬瓜 500g
3片姜盐调味
步
1. 鸭架切块，用清水浸泡去血。
2.冬瓜洗净，留皮和瓜子，切成大块。
3. 将冬瓜鸭架放入砂锅。
4. 加入姜片和足量的水，盖上锅盖炖。
5.大火烧开后转小火。
6. 与此同时，用勺子舀出泡沫。
7. 煮1小时后，加盐调味即可食用。
尖端
1.冬瓜不要在汤里去皮去籽，因为冬瓜皮利尿消肿。用于水肿、小便不利、口渴及小便短促。冬瓜子具有清热化痰、消痈、祛湿的作用。
2、鸭架在汤没煮之前已经浸过血，煮的过程中把浮沫舀出来，没有飞水就不会有异味。
通过以上介绍，我们知道了冬瓜鸭汤的做法。冬天喝汤来调理身体是个不错的选择。另外，我们在制作时需要注意时间和热量。两者都会直接影响汤的鲜美和营养水平，所以一定要注意。
微信扫码添加客服