红烧肉我们大家都不陌生，它不仅好吃，而且很有营养。红烧肉的做法通常有很多种，但是对于不爱做饭的朋友来说，有时候会变成一种吃不下的美味，不过别着急，我们有一个速成的方法，所以快炖猪肉的做法是什么？下面就让我们一起来看看吧。
食物详情
300克五花肉
酱油适量，冰糖适量
料酒适量 洋葱1个
1 块姜 4 瓣大蒜
1片月桂叶，1片肉桂
一点八角
红烧肉的做法：
1、五花肉用清水反复清洗，洗去表面的油污，这样吃起来鲜而不腻。切成1厘米左右的块。青葱切丝，大蒜切片，生姜切丝，将青葱、姜、蒜切成小块，这样肉更容易腌制。
2、将切好的五花肉放入锅中，放入葱姜蒜。加入香叶、八角、桂皮。不建议添加太多。它可以用来调味。太多的调味料会掩盖肉的美味。加入适量料酒，去腥去油。
3. 加入冰糖，让五花肉更美更亮。倒入适量的酱油，这是上色的关键。酱油是生抽和老抽混合而成，可以起到调味和上色的作用。放少许盐，但一定要少放盐，因为酱油是咸的。
4、用手将肉和调料充分抓牢，腌制半小时以上。如果不着急吃，可以冷藏，时间越长越入味。吃的时候拿出来，再处理下一步。将腌制好的五花肉和汤汁倒入高温容器中。盖上保鲜膜，用牙签打几个孔。用保鲜膜覆盖，以防止肉在微波炉中蒸发过多水分而变干。
5. 放入微波炉5分钟。拿出来，用筷子把肉翻过来，拌匀。它均匀地加热肉，让酱汁更均匀地覆盖肉。再次放入微波炉中高温加热5分钟。这次不要盖保鲜膜。没有保鲜膜，在微波炉中汤会蒸发更多，这将有助于收集汁液，使汤包在肉的表面。出来的红烧肉汤红润鲜亮，肉质鲜嫩。
通过上面的介绍，我们知道了快炖肉的做法是什么。这道红烧肉不仅是快手，也是懒人的做法，而且做起来好吃又营养，但是做的时候主要要注意火候和时间的问题，掌握好很重要.
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