大家都知道绿豆很好吃。它们不仅非常嫩，而且非常有营养。夏天，我们经常吃毛豆。青豆也可以炒着吃，也可以和肉一起吃。这道菜也在人们的餐桌上。网站上的常客，我们在家也可以自己做，味道也一样好，那么绿豆肉末的做法是什么？让我们一起来看看吧。
主要成分
青豆瘦肉（最好是肥一点的那种，肥瘦28%）
辅料
生姜大蒜
料酒豆瓣菜
生抽红薯淀粉
糖盐
色拉油味精
绿豆碎的制作步骤：
1. 将猪肉剁成细末，用豆瓣、酱油、料酒腌制，下油炸前加入湿淀粉。将姜和大蒜切碎。干净的青豆。
2. 锅内放油，大火烧至60%时，放入入味好的肉末翻炒。
3、肉末晾干，加入姜末和蒜末翻炒出香味。
4.转中火，将青豆一起炒，中间调盐和少量糖。需要注意的是，整道菜需要不断的翻炒，不能偷懒，请给足耐心。用水焯过的绿豆就不用那么麻烦了。当你直接干炸它们时，你必须这样做。不然绿豆会有点粘，有的还没煮熟。
5、如果听到个别青豆爆开的声音，表示油炸快完成了。再翻炒几下，加入味精，放入锅中。这样炒出来的青豆泥，确实够诱人！
通过上面的介绍，我们知道了青豆碎的做法是什么。可以看出，这道菜的做法也很简单，做起来也很简单，不过煮的时候最好放点淀粉，不仅更滑，而且带着青豆的味道，它会更好吃。这是一道可以吃的菜。
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