湘菜是我国非常有名的一道菜。做法不一样，味道也不一样。湘菜也是我朋友喜欢吃的一种菜。平时我们很少吃，但是可以按照自己家的菜谱来吃，也很方便实惠，那么湘菜皮蛋的做法是怎样的呢？我们通过下面的介绍来了解一下。
烧花椒拌皮蛋（双椒松花拌）是湘菜菜谱之一。以松花为主要原料。烧椒拌皮蛋的烹调手法主要是拌蔬菜。今天就给大家详细介绍下，教大家烤皮蛋辣椒的做法，以及如何做出皮蛋烤辣椒才好吃。烧辣椒皮蛋是一道非常清爽的湖南小菜。
下面全球旅游美食小编将和大家分享皮蛋烤辣椒的做法：
主料：松花蛋3个
配件：1个红辣椒，3个辣椒
调料：盐、葱、酱油、老抽、香油、醋、蒜
如何用皮蛋煮辣椒：
1.准备好所需的食材，辣椒洗净，用筷子插上，放在明火上把皮烧黑
2.让煮好的辣椒冷却，轻轻去掉表面的黑皮，用手撕成丝，或者用刀切成丝；将切碎的烤辣椒丝放在皮蛋的中心；大蒜剁碎，洋葱切碎，加入适量盐、生抽、老抽、香醋、香油打成汁
3.将准备好的酱汁淋在辣椒和皮蛋上，食用时搅拌均匀
烤辣椒皮蛋做法小贴士：
1、如果家里不需要煤气，也可以用烤箱烤辣椒，然后去皮切丝；
2、皮蛋要尽量少吃，小孩子不要吃；
3.可以根据自己的喜好选择辣或不辣的辣椒。如果选择辣的，去皮切丝后立即洗手，不要碰其他东西。
通过以上介绍，我们知道了湘菜皮蛋的做法。自己在家做，味道可能没有正宗湘菜那么正宗，但我们做了几次，只要了解湘菜的精髓就行。你可以做得更好，你可以在做的时候尝试几次。
微信扫码添加客服