我们在街上远远就能闻到羊肉串的味道，但我们都知道，如果经常在外面吃这些羊肉串，很容易吃坏肚子，因为毕竟容易有一些健康。卫生问题，如果你想让自己安心，不妨去了解了解它是怎么做的。
羊肉串
材料：
500克鲜羊腿、100克肥羊、10克盐、15克辣椒粉、15克孜然粉、15克孜然粒、15毫升油
做法：新鲜羊腿用自来水冲洗干净，用厨房纸巾擦干，和肥羊一起切成2cm的方块，加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，拌匀腌制20分钟.
将竹签洗净，晾干，每隔一段时间将羊腿肉丁和肥羊肉放在竹签上，每串大概有六七块肉，然后将腌制好的羊肉串铺在烤架上。
确保烤箱的恒温器旋钮处于“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮转至10分钟（或按“烘烤”键，用“定时”键和“时间/温度”键上下键把温度调到180度，时间调到10分钟）。将烤盘放入烤箱内腔，10分钟后取出烤好的羊肉串，装盘上桌。
主料：羊肉（瘦肉）2000克，
辅料：洋葱（白皮）150克，
调料：盐40克，辣椒粉30克，孜然50克
做法： 1、将羊肉切成小而厚的薄片；
2.洋葱（洋葱）切碎；
3、然后将羊肉片和葱混合在一起，腌制半小时左右；
4、用铁串将羊肉片串成15串；
5、用木炭烧特制的铁罐，把肉串放在铁罐上，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤5分钟左右；
6. 翻面撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤5分钟左右，至熟。
了解并掌握了它的制作方法后，就可以按照这些步骤来完成烤羊肉串了，肯定会更健康卫生，让你吃的更安心，而且羊肉本身的营养保健价值也比较高，所以科学食用羊肉更有利于我们的健康。
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