芋头和排骨是比较常见的搭配方式。喜欢芋头的人，相信他们会喜欢这种食物，因为除了我们遇到的每一个人的营养价值之外，排骨也可以对我们更好。身体得到补充和所需的营养，所以如果我们能做出美味的芋头排骨，自然对我们的健康大有裨益。下面将介绍芋头排骨的做法。
①主料：猪排400克，芋头100克
② 烹调方法：煎、炖
③风味特点：口感软烂，鲜嫩醇厚 ④营养保健：芋头富含膳食纤维，消食化痰，补虚健脾，猪排富含蛋白质，滋阴壮阳，二者合用，可润燥通便。
芋头排骨特点：芋头味骨，芋头油味，芋头软骨松。
练习（1人）： 原料：猪排600克，芋头400克。芋头排骨系列(14张) 调料：干辣椒粉5克、生姜5克、豆豉8克、盐5克、味精8克、姜饭5克、色拉100克油。
制作方法：
（1）猪排焯水3分钟，捞出沥水，切成3-4厘米长的块；将芋头换成与排骨一样长的条状，放入热油锅中，炸至金黄色。
(2) 取另一个扣碗，将排骨和芋头放入，加入盐、味精、姜米、豆豉、干辣椒粉，蒸40分钟。
看完芋头排骨的制作方法，你现在应该知道如何自己完成这道菜了。其实对于一些美食的制作，不要总觉得太难太复杂，如果你能掌握这些方法和技巧，相信无论什么时候，都可以轻松完成。
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